Onoram gustul special al ciupercilor prin alaturarea lor sezonala cu castane, rozmarin si legume.
Supa crema de fenicul cu midii aduna aromele marine al fructelor de mare, cu gustul subtil al vinului alb si al legumelor care ofera corpolenta si savoare.
Macroul afumat este servit cu crema de branza, lamaie, ceapa si boia afumata intr-un bagel facut in casa cu maia.
Cartoful dulce odata copt se umple cu spanac sotat cu nucsoara, usturoi si ceapa plus rosii uscate si branza de capra langa o salata mica mixta si dressing de lamaie. La cerere se poate servi fara branza de capra fiind un produs vegan.
Ne folosim de arome asiatice: ghimbir, ulei de susan, anason, cardamom si limeta pentru a marina pieptul de pui gatit la gratar alaturi de un orez cu legume si salata de fenicul, morcovi, castraveti, ridichi, varza rosie si alba.
Porcul gatit in sos soia, ghimbir si multe condimente este fraged si aromat si se serveste cu legume stir fry cu ulei de susan si lime.
Fileurile de pastrav se servesc cu ciuperci sotate, ierburi si piure cu dovleac.
Inspirata din bucataria irlandeza, asa numita irish pie, primeste in locul proteinei animale, o multitudine de legume sotate usor cu ulei de masline si sos de rosii si un topping de piure cremos de cartofi si parmezan gratinat.
Mult gust si savoare regasim in acest ragu de vita gatit indelung pentru a dezvolta aromele de rozmarin, vin rosu si rosii. Se serveste cu paste bucatini si se presara parmezan.
Legumele de sezon se folosesc in acest tajine foarte parfumat cu menta, coriandru, apa de trandafiri si chilli imbogatit cu naut nutritiv si mult suc de lamaie.
Gustul delicios al afinelor isi gaseste pereche cu mandarinele dulci in acest smoothie energizant. La cerere se poate servi fara zahar.
Budinca din perle de tapioca reaminteste de orezul cu lapte gustat in copilarie, fiind un desert cremos, aroma fina de cardamom si vanilie cu un topping de rodii acrisoare.
